膳食纖維，歐皮派溫熱沙拉

冷冷的天，來一盤歐皮派溫熱沙拉

膳食纖維，歐皮派溫熱沙拉

從創造美味的素食歐皮派後，我在歐皮義大利麵餐廳中，原本是將素食歐皮派以開胃前菜展現。緊接著，我又將素食歐皮派擺放在沙拉食材之中，做出了台灣獨特且新穎的歐皮派沙拉。

原來的滋味

歐皮派沙拉誕生後，讓原本多數認為吃沙拉就像在吃草的人，眼睛統統為之一亮。這已經是用言語再也無法形容，美妙滋味的歐皮派沙拉，不僅顛覆了他們對沙拉原本的看法，也因為沙拉之中有了素食歐皮派，讓原本在沙拉盤中平淡無奇的食材雀躍不已，整個活了起來。

味蕾、心靈、身體享受

輕輕咬一口歐皮派沙拉，口腔中那豐富的滋味，是輕盈，是濃郁，瞬間多層次的口感持續挑動著味蕾，在慢慢的咀嚼中，變化的滋味也盡是充滿著驚奇的滋味。

健康的地中海飲食

因為膳食纖維的功能與好處很多，歐皮派沙拉主要的餐飲結構，無非就是將素食歐皮派本身的非水溶性纖維結合蔬果的水溶性纖維，讓人們能夠在品嚐這世紀美食的同時，也能夠透過慢慢咀嚼，攝取到足夠的膳食纖維。這也就是歐皮派健康的地中海飲食，經ＳＧＳ檢驗每百公克含膳食纖維11公克的原因。

我們都知道沙拉中的生菜富含維生素、礦物質及膳食纖維，只要是清洗乾淨後生食，素食生菜中所含的營養素不受加熱烹煮而破壞，相對地對身體健康也扮演著重要腳色。

相信有些人會，在網路搜尋食譜或在家裡自己動手做沙拉，如果身邊有了素食歐皮派，你也可以像我一樣，將歐皮派擺放在沙拉中，讓自己親手做的沙拉更美味，更與眾不同。